Новогодний овсяный торт Сивка Бурка
Новогодний овсяный торт Сивка Бурка.
Приближаются новогодние хлопоты. Хозяйки потихоньку начинают обдумывать, чем они удивят своих гостей на этот раз. И обязательно нужна выпечка, ведь все мы любим полакомиться! Так, как мы ожидаем прихода Года Лошади, предлагаю вам рецепт новогоднего овсяного торта Сивка Бурка.
Для приготовления бисквитного торта Сивка Бурка нам потребуется:
3 яйца
200 грамм сахарного песка
150 грамм овсяной муки
Делаем бисквит
3 белка, 2 желтка.
Отделяем желтки от белков и берем только два желтка
В белки от 3 яиц добавляем половину сахарного песка и ставим на холод. Можно в холодильник минут на 10.
Растираем 2 желтка со второй половиной сахарного песка сахаром.
Включим духовку на 175 градусов. Пока она разогревается, достаем белки и взбиваем их в крепкую пену.
Соединяем с желтками и осторожными движениями снизу вверх перемешиваем.
Муку добавляем, не прекращая перемешивать снизу вверх.
Вытаскиваем противень из разогревшейся духовки, смазываем маслом. Выстилаем фольгой и выкладываем тесто в форму. Разравниваем и ставим в духовку. Выпекается бисквит 40 минут.
Открывать духовку нельзя. Бисквит сквозняков не любит.
По истечении 40 минут, открыть духовку. Палочкой проверить готовность коржа, перевернуть корж прямо в форме сверху дном и закрыв дверцу духовки, оставить остывать его прямо в духовом шкафу. Это позволить бисквиту остыть, не опадая, сохранив свою пышную форму.
Теперь об овсяной муке.
Если вам не удалось купить готовую овсяную муку (она еще может называться толокно), то можно сделать ее из овсяных хлопьев в кофемолке. Придется только сначала хорошо подсушить хлопья в духовке и молоть небольшими порциями с перерывами. Иначе можно погубить кофемолку. Овсяные хлопья вязкие и для кофемолки это большая нагрузка.
Украшаем бисквитный корж в соответствии с новогодними веяниями. Можно попробовать вырезать клин и придать ему форму головы лошади. После этого украшать любым кремом, растопленным шоколадом или всем тем, чем вы обычно украшаете свою выпечку.
Новогодний овсяный торт Сивка Бурка готов.
Потренируйтесь заранее. Бисквит — штука капризная и лучше приобрести опыт в выпечке бисквитов, чем на Новый год испортить праздничный торт.
Новогоднего настроения с овсяным тортом Сивка Бурка!
авторство статьи подтверждено в GOOGLE
Здорово! Бисквиты из муки мы освоили. Теперь нужно из овсяной муки сделать. И Год Лошади уважим и новый вид бисквита попробуем.
Очень интересный бисквит! Не встречала такого рецепта ранее. Галина, спасибо! Не буду даже Нового года ждать!
Люблю выпечку с овсянкой, рецепт для меня, спасибо! Обязательно попробую.