Рисовые тефтели по-гречески сытно и вкусно
Простые и, казалось бы, уже всем знакомые блюда, могут стать неповторимо вкусными, если применить к ним некоторые секреты национальных кухонь. В нашем случае – это будут греческие тефтели.
Удивите домашних непривычным вкусом привычного ужина. Удобство этого блюда еще и в том, что такие тефтели можно в качестве полуфабрикатов наготовить на несколько дней. Домашним останется только грамотно и толково их обжарить.
Что нужно для тефтелей по-гречески:
Репчатый лук – 1 луковица
Чеснок -1 зубчик
Зеленый стручок чилийского перца – 1 стручок ( если нет, то заменяем черным молотым перцем)
Рис -50 грамм круглого риса
говядина или фарш — 250 грамм говяжьего фарша или рубленой говядины
Яйца – 1 целое яйцо и
1 яичный желток
Панировочные сухари – 4 столовые ложки
Растительное масло для обжаривания
Соль по вкусу
Как приготовить тефтели по-гречески
Луковицу очистить и мелко-мелко порубить. С чесноком проделать то же самое
Чилийский перец разрезать вдоль, удалить семена, промыть, мелко порубить
( или добавляем черный молотый перец в готовую смесь риса и фарша)
Рис хорошо промыть, обсушить, перемешать с рубленым мясом, луком, чесноком, перцем и яичным желтком.Посолить, поперчить, можно добавить кориандр. Мокрыми руками скатать шарики. Примерно с мячик для пинг-понга.
В плоской кастрюле довести до кипения большое количество подсоленной воды, положить в нее шарики из риса и фарша и варить, не доводя до кипения, примерно 20 минут. Выловить шумовкой и просушить.
Яйцо взбить. Тефтельки сначала обвалять во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить в горячем растительном масле со всех сторон до хрустящей корочки. После этого снять излишки жира на толстом слое бумажных салфеток.
Тефтели подают горячими или холодными.
Соус
Подойдет любой, популярный в вашей семье соус.
Но можно попробовать приготовить пикантный соус из йогурта.
Очистить половину стручка сладкого болгарского перца, один стручок зеленого и один стручок красного чилийского перчика.Все мелко порубить.
Половину огурца сполоснуть, нарезать очень маленькими кубиками. Укроп порубить, обсушить салфетками и мелко порезать. Все перемешать с 400 граммами взбитого в пену йогурта. Посолить по вкусу.
Тефтели сами по себе вкусные и сытные. Но пикантный соус из йогурта добавит им совершенно неповторимый вкус.
Внимание! Осторожнее с чилийским перцем. Его нужно совсем чуть-чуть., чтобы придать остроту и яркость вкуса блюду.
Тефтели по-гречески — это вкусно и сытно. К тому же не очень дорого. Налицо разумная экономия семейного бюджета без ущерба для качества питания семьи.
авторство статьи подтверждено в GOOGLE
Как раз думала, что завтра готовить) Теперь ничего больше искать и не надо
Приготовьте обязательно. Быстрый и сытный ужин или обед для всей семьи.
Хорошо когда в традиционные блюда вносятся новые ингредиенты, тогда у блюда другой вкус, и таким блюдом можно порадовать гостей
Мясо я решила заменить рыбой. Думаю, будет вкусно. Хоть и не по гречески 🙂